YÜSSÉE : quand le design culinaire devient rituel sensoriel

Il y a parfois des profils qui croisent une première fois notre route comme une promesse, puis réapparaissent, plusieurs années plus tard, avec une maturité surprenante. C’est le cas de Yuan Yuan, passée sur le BED en 2013 avec The Cloud House, une œuvre sensible et poétique.

Douze ans plus tard, la boucle est bouclée : nous avons eu la chance de retrouver cette créatrice à l’occasion de Maison&Objet 2025, dans le cadre des lauréats Future On Stage. Mieux encore : BED faisait partie du jury ayant sélectionné les projets récompensés et invités sur le salons.

Une fleur, un monde. Une bouchée, un voyage.

Et aujourd’hui, nous sommes heureux de vous présenter YÜSSÉE, un projet audacieux et profondément inspiré, qui interroge les notions de temps, de perception et de design à travers… une fleur comestible imaginée par Yuan Yuan et Cédric Guennoc.

YÜSSÉE : un coffret comestible, multisensoriel et poétique

Créée en 2025, YÜSSÉE propose comme une nouvelle manière d’explorer le design culinaire. Le concept ? Des coffrets sensoriels comestibles composés de fleurs réalisées à base de fruits, légumes et ingrédients fermentés, à déguster selon un rituel inspiré de la sagesse chinoise et des 24 saisons solaires.

Ces créations, aussi délicates qu’un objet d’art, s’adressent aux cinq sens : visuels, olfactifs, sonores, tactiles et gustatifs. Chaque fleur incarne une intention, souffle, ancrage, réparation ou élan, traduite en formes, textures, couleurs, parfums et sons. Elles ne sont pas simplement à consommer, mais à vivre pleinement. (par un rituel, une invitation à prendre son temps, à fermer les yeux, à écouter une musique particulière, loin du tumulte de nos vis actuelles)

Le coffret « Lotus Automne », par exemple, propose une fleur aux pétales fondants, une signature olfactive boisée, une composition musicale dédiée et une carte rituelle guidant l’expérience. Le tout pensé comme un moment de reconnexion à soi.

Une démarche entre design, philosophie et innovation

YÜSSÉE explore un territoire à la croisée de plusieurs disciplines : design culinaire, art du rituel, médecine traditionnelle chinoise, esthétique contemporaine. Le geste y est central. Le temps aussi. À rebours de la consommation rapide, la fermentation devient ici un acte de résistance, un outil pour “retenir le temps”.

Une proposition nouvelle, idéal dans un marché où le produit à offrir est interessant, mais le fait de vendre une expérience est bien plus interessante…

Le design n’est pas qu’esthétique, il structure chaque étape du projet : de la forme du pétale à la scénographie immersive, en passant par l’intégration d’ingrédients naturels, végétaux et locaux. La matière comestible devient langage, mémoire et intention. Le coffret est à la fois objet et expérience, sculpture et récit.

Pour avoir gouté un pétale, le goût est complexe, long, intrigant, et différent, on est clairement dans une nouvelle proposition.

Le design selon YÜSSÉE se veut sensoriel, durable et culturel, en phase avec les enjeux contemporains. L’innovation ne se limite pas à la technologie : elle s’enracine dans une intelligence artisanale et une écologie du geste.

Merci à l’équipe de nous permettre de nous immerger dans les coulisses du projet :

Une présence remarquée à Maison&Objet

Sélectionné parmi plus de 250 candidatures pour Future On Stage, YÜSSÉE a présenté son univers au salon Maison&Objet dans une scénographie conçue comme une promenade sensorielle. Le stand invite les visiteurs à venir découvrir cette univers et à tester les produits.

Les réactions ont été unanimes : visiteurs conquis, professionnels touchés, journalistes intrigués. L’expérience immersive, entre dégustation, senteurs d’automne et musique thérapeutique, a permis de percevoir à quel point le design pouvait aussi être une expérience intime. (un très bon choix, en compagnie de Hilo et Drobe que vous avez déja vu passer sur BED)

Une créatrice, une vision, un retour

Revoir Yuan Yuan sur le blog, plus de dix ans après son projet d’étude, ne relève pas du hasard. Son travail est resté fidèle à ses valeurs premières : sensibilité, précision, poésie. Mais il a gagné en maturité, en engagement et en portée.

Avec YÜSSÉE, ils signent pas seulement un produit innovant, mais une invitation à ralentir et à ressentir, un manifeste pour un design nourri par le vivant. Ils donnent au geste de manger une portée symbolique, émotionnelle, presque spirituelle.